“我们已经严格对照检查要求进行整改，下一步将认真落实‘双人联检’验收制度，并承诺所有加工环节全程可追溯，让每一份餐食都经得起检验……”6月12日，济源示范区五龙口镇纪委再次来到辖区五龙口二中检查“校园餐”情况时，该校“校园餐”承包商代表周向梅表态道。

此前，五龙口镇纪委联合镇市场监督管理所、中心校组成专项检查组，对辖区5所幼儿园及4所中小学的“校园餐”食品安全情况进行全面检查，累计发现食堂操作流程不当、采购不规范等问题10余个。为推动问题有效整改，连日来，该镇纪委再次“回马枪”走访，重点检查食堂卫生、食材采购、加工操作等关键环节，监督筑牢校园食品安全防线。

“校园餐”连接着千家万户，关乎着广大学生安全。今年以来，济源示范区纪工委监察工委把“校园餐”作为“小切口”监督重点，持续强化监督执纪，不断压实相关部门责任，全力守护学生“舌尖上的安全”。

“留样食品数量太少，且留样时间少于48小时，达不到留样要求。”“校园餐”是否安全健康，原材料供应至关重要。针对检查发现的问题，该区邵原镇纪委一一记录在册，并跟踪回访督促相关学校明确整改责任和时限，确保问题整改落实到位。

在监督检查中，该区各级纪检监察机构重点关注原材料采购、贮存等环节，深入各学校餐厅详细询问食材采购渠道、储存方式、出入库管理等情况，认真查看出入库登记表、陪餐记录、消毒记录等工作台账，现场检查冰箱食材、食品留样、索证索票、环境卫生等情况，监督推动各学校及职能部门进一步强化原材料供应源头监管。

加强“校园餐”管理，仅仅依靠现场检查是不够的，还要推动建立常态长效机制。“我们在实地检查的基础上，持续深化食品安全标准化管理，健全‘定期检查+随机抽查’长效机制，确保问题整改不打折扣、不留死角。同时，督促开展校园食品安全知识培训，着力提升从业人员规范操作意识，从源头上防范食品安全风险。”该区坡头镇纪委负责人介绍。

“接下来，我们将紧盯经费管理、食材采购、食品安全等重点环节，全方位架好监督‘探头’，切实让学生吃得安心、舒心、放心。”该区纪工委监察工委相关负责人表示。（李涛）